Mỹ là một hợp chủng quốc đa sắc tộc, đa văn hóa, chính vì vậy văn hóa ẩm thực Mỹ cũng vô cùng đa dạng và phong phú. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng scottbenefield.com khám phá nét văn hóa ẩm thực của người Mỹ.
I. Đôi nét về ẩm thực Mỹ
Người Mỹ có lối sống khá thoải mái và tự do nên người Mỹ khá đơn giản trong cuộc sống, các mối quan hệ, thậm chí cả chế độ ăn uống. Thật dễ dàng để nói rằng Hoa Kỳ là một đất nước của thức ăn nhanh, thức ăn tiện lợi như pizza, xúc xích, hamburger, bánh mì kẹp khoai tây chiên, rất thoải mái và tự nhiên.
Mỹ là một quốc gia đa chủng tộc với dòng người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới nên cũng chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi nền văn hóa và ẩm thực tạo nên nét đặc trưng riêng. Sự đa dạng bắt nguồn từ nhiều nguồn gốc đa dạng sống ở Hoa Kỳ, chẳng hạn như các gia đình người Mỹ gốc Á có khẩu vị ẩm thực tương tự như ẩm thực Nhật Bản, Việt Nam và Trung Quốc. Thái Lan, Hàn Quốc… Và những người gốc Phi, đặc biệt là người da đen, những người có nền ẩm thực mang âm hưởng của nhiều nước như Nam Phi, Jamaica, Algeria, Nigeria…
II. Thói quen ăn uống của người Mỹ
1. Người Mỹ ăn những món ăn đơn giản nhưng nhiều calo
Người Mỹ ăn những món ăn nhiều calo, chẳng hạn như thịt bò trong bánh mì kẹp thịt là thịt bò băm nhỏ, tương đối nhiều dầu mỡ. Món bơ xào với đường, cacao với khoai tây chiên tuy không nhiều nhưng lại nhiều calo hơn mức một người cần trong một ngày. Gà nướng và bánh mì sandwich cũng là những thứ chứa nhiều chất béo và calo hơn cả bữa ăn chính của người Pháp. Khoai tây nghiền là một món ăn phụ chủ yếu sẽ sớm trở thành món ăn chính.
2. Người Mỹ ăn nhanh và nhiều lần
Khi nghĩ đến đồ ăn Mỹ, người ta nghĩ đến đồ ăn nhanh của Mỹ và họ nghĩ đến các nhà hàng đồ ăn nhanh. Ba loại thức ăn nhanh nổi tiếng nhất thế giới đều đến từ Mỹ. Bánh mì kẹp thịt của McDonald’s, gà nướng KFC và bánh mì sandwich cũng có ở khắp mọi nơi. Chỉ mất chưa đến 10 phút để thưởng thức một món ăn nhanh kiểu Mỹ.
Người Mỹ luôn quan niệm sử dụng thời gian sao cho hiệu quả, sáng trưa chỉ ăn những món đơn giản, buổi tối có nhiều thời gian rảnh rỗi hơn nên có thể trò chuyện thoải mái với nhau và trở thành dịp để tận hưởng cuộc sống. Người Mỹ ăn nhiều đồ lặt vặt ngoài ba bữa ăn chính của họ.
Ở Mỹ, người ta thường ăn bỏng ngô và uống Coca khi đến rạp xem phim. Ở đây, có rất ít người hút thuốc và nhiều người ăn vặt. Đi ăn ngoài cũng là một phần quan trọng trong đời sống xã hội của người Mỹ. Đàn ông và phụ nữ độc thân thường đi ăn cùng nhau tại một nhà hàng tốt. Cuối tuần cặp đôi thường đi du lịch cùng nhau.
III. Khám phá ẩm thực Mỹ qua 3 bữa ăn trong ngày
1. Bữa sáng
Người Mỹ sống kiểu bận rộn và thường tuân thủ chế độ ăn kiêng nên không quá coi trọng bữa sáng như các quốc gia phương Đông. Bữa sáng phổ biến thường chỉ có một ly cà phê hoặc ly nước trái cây ép dùng với bánh mì quết mứt bơ làm từ hạt dẻ (peanut butter), hoặc một ít ngũ cốc với sữa tươi. Cuối tuần có thời gian hoặc đối với những gia đình có thời gian chuẩn bị đồ ăn từ sớm thì bữa sáng sẽ được chuẩn bị thịnh soạn hơn với trứng rán, bánh mì nướng, nước trái cây, sữa tươi…
2. Bữa trưa
Thời gian nghỉ trưa đối với các doanh nghiệp tại Mỹ thường rất ngắn từ 30 – 60 phút. Do đó, đối với những người đi làm, bữa trưa thường được dùng ngay tại công sở, khẩu phần ăn cũng đơn giản và không có ngủ trưa giống như tại Việt Nam. Đối với những người cầu kỳ hơn, họ chuẩn bị đồ ăn trưa từ nhà nhưng thông thường bữa trưa của nhiều người Mỹ có thể là bánh mì sandwich vừa tiết kiệm chi phí và thời gian.
ây là loại bánh mì có hai miếng bánh mì kẹp lại với nhau, được phết với bơ, nước sốt, mù tạt và kẹp ở giữa là thịt, phomat, cá, gà hoặc có những món sandwich lạnh được làm từ giăm bông và phomat, đậu phộng, bơ, mứt và những lát mỏng gà hoặc gà tây, cá ngừ, xà lách và thịt bò nướng.
Ngoài ra, người Mỹ còn ăn trưa với hamburger và hotdog. Chính vì món ăn nhanh tại Mỹ rất thông dụng, nên Mỹ còn được mệnh danh là “thiên đường” của món ăn nhanh với nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới như McDonald, Burger King, Wendy’s, KFC, Dominos pizza.
3. Bữa tối
Bữa ăn chính trong ngày của người Mỹ chính là bữa tối (thường bắt đầu vào lúc 6h tối) khi mà người lớn đã tan sở và trẻ con thì đã đi học về. Chính vì là bữa ăn quan trọng nên các món ăn vào buổi tối sẽ đa dạng và phong phú hơn, bao gồm: Các món khai vị (trái cây tươi, nước ép trái cây, món soup, salad trộn), món chính (thịt gà, cá, thịt cừu, hải sản), món tráng miệng (bánh kem, bánh pudding,..) bên cạnh đó còn có các món canh, cơm hoặc mì sợi kèm theo.
Thức uống người Mỹ hay dùng trong bữa ăn trưa và tối là nước lọc, nước ép trái cây, bia, cà phê, rượu vang, trà hoặc nước uống có ga. Trong đó, rượu vang được xem là thức uống sang trọng không thế thiếu trong mỗi bữa tiệc của người Mỹ.
Trước khi kết thúc bữa ăn tối người Mỹ có thói quen uống trà hoặc cà phê và trước khi đi ngủ họ sẽ uống sữa, ăn bánh ngọt hoặc ăn trái cây. Đây là cách ăn uống của người Mỹ mà mọi du khách khi ghé qua đất nước này đều cảm thấy thú vị.
IV. Kết luận
Hy vọng với những thông tin mà chuyên mục ẩm thực chia sẻ đã giúp đọc giả hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Mỹ qua đó có được trải nghiệm thú vị hơn khi đặt chân đến đất nước phát triển hàng đầu thế giới này.